تخم بالا Tukhm e balanga 💎اصغر ساگر💎

اوھان اونهاري ۾ اڪثر ريڙھي تي رکيل شربت ڏٺو ھوندو جنھن کي پيئڻ سان گرمي جو احساس ختم ٿي ويندو آھي ۽ جسم ۾ توانائي اچي ويندي آھي. جي ھي شربت جيڪو اسان پيئندا آھيون، ان کي تخم بالا يا تخم ملنگا جو شربت چئبو آھي.

گرمي هجي يا سردي ، خزان هجي يا بھار، قدرت موسم مطابق مفيد غذائون عطا ڪيون آھن. جيئن سرد موسم ۾ گرم کاڌو انسان جي سردي جي خطري کي گهٽائي ٿو، اهڙي طرح گرم موسم ۾ ٿڌو کاڌو انسان جي گرمي ٿڪ ، پياس ۽ گهٻراهٽ کان بچائي ٿو. سخت گرم موسم ۾ تخم بالا جو استعمال وڌي وڃي ٿو. ھي ٻج کي فرحت بخش ۽ ٻين ٿڌي مشروبات ۾ استعمال ڪرڻ سان گرمي جي شدت گهٽجي وڃي ٿي. ٻج ۾ موجود غذائي جزا گرمي کي ختم ڪن ٿا ۽ جسم ۾ ٿڌ بہ پيدا ڪن ٿا.

 فطرت جي هڪ نعمت جيڪا نہ رڳو گرميءَ ۾ پر ٻين عنصر ۾ به تمام گهڻي مفيد آهي.  هن نعمت جو نالو آهي تخم بالا.

تخم بالا جنھن کي عام ٻولين ۾ تخت ملنگا پڻ چيو ويندو آهي، اھو قدرتي نعمت آھي پر اسان وٽ عام طور تي نظرانداز ٿيل آهي جڏھن تہ ھي طبي فائدن سان مڪمل آهي ڇوجو ھن ۾ صحت جو خزانو موجزن آھي.

تخم بالا جا ٻج جڏهن شربت ۽ فالودي ۾ استعمال ٿين ٿا پر تاريخ ۾ ھي ٻج ڪرنسي طور پڻ استعمال ٿيو آهي. ازطق سپاهي جنگ کان پھرين انهي کي کائيندا هئا ڇوجو ھي توانائي سان ڀرپور آهي. انهي بنياد تي تخم بالا جو ٻج کي ڊوڙڻ واري خوراڪ پڻ چيو ويندو آهي.

 تخم بالا ۾ ڪيترائي لڪل طبي ۽ غذائي فائدي آھن. تخم بالا جي باقاعده استعمال سان نشاستو Carbohydrate، پروٽين Protein، وٽامن Vitamins ۽ انساني جسم ۾ ڪيترائي ٻيا غذائي اجزا پيدا ٿين ٿا. تخم بالا وٽامن سي Vitamin C، ڪيلشم Calcium ۽ پوٽيشم Potassium جو خزانو آھي، ھن ۾ کير کان 5 ڀيرا وڌيڪ ڪلشيم ۽ ڪينو جي ڀيٽ ۾ 7 ڀيرا وڌيڪ وٽامن سي آهي.

تخم بالا 28 گرام ۾ 137 حرارا، 12 گرام نشاستو ، 4.5 گرام سڻڀ، 10.5 گرام تاندورا، 0.6 ملي گرام معدنيات، 265 ملي گرام فاسفورس ۽ 177 ملي گرام ڪيلشم کان علاوه وٽامن ، معدنيات ۽ نکڻ Niacin ۽ اڇليٺي Thiamine موجود آهن. ان کان علاوه ، تخم بالا ۾ ڪيترن نمونن جي تڪسيد روڪن Antioxidents تي مشتمل آهن. هن جا ٻج مختلف نموني استعمال ڪري سگهجن ٿا. هن کي کير، ليمن، آئس ڪريم ۽ شربت وغيره ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

هن جا ٻج مختلف نموني استعمال ڪري سگهجن ٿا. هن کي کير، ليمن، آئس ڪريم ۽ شربت وغيره ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

تخم بالا جا فائدا:

خارش ۽ تيزابيت ۾ مفيد:

تخم بالا خارش ، تيزابيت ۽ السر جي مريضن لاءِ مفيد آهي. بھتر هاضمي لاءِ تخم بالا جو استعمال وڏي فائدي وارو آهي. هي معدے ۽ معدي جي خرابين کي ختم ڪرڻ ۾ مددگار ثابت ٿئي ٿو.

وزن گهٽائيندڙ:

اسان ڊائٽنگ جي نالي تي سخت کان سخت ورزش ۽ ڊگها فاقا برداشت ڪريون ٿا پر ڇا توهان ڄاڻو ٿا ته تخم بالا جو استعمال وزن گهٽائڻ لاءِ پڻ ڪارائتو ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ تہ انهن ٻجن ۾ حرارا گهٽ مقدار ۾ ٿين ٿا ان ڪري ھن جي استعمال سان وزن نٿو وڌي، تنھن ڪري، ٿولھ جو شڪار ماڻهو پنھنجو وزن گهڻو ڪري گهٽائڻ چاھن ٿا تہ اهي روزانو 2 چمچا تخم بالا استعمال ڪن.

 شڳر کي روڪڻ ۾ مدد ڪندڙ:

 تخم بالا جسم ۾ موجود نسولي Insulin جي حد کي متوازن ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته نسولي وزن وڌائڻ ۽ پيٽ ۾ چرٻي کي جمع ڪرڻ جو سبب بڻجندو آهي. تخم بالا ۾ الفا سڻڀيٺ تيزاب Alpha Linoleic acid ۽ تاندورا Fibers رت ۾ چرٻي پيدا ڪرڻ نہ ڏيندا آهن نہ ئي نسولي Insulin جي مزاحمت جو سبب بڻجندا آهن. اهو ئي سبب آهي جو انهن ٻجن جو شڳر کي روڪڻ ۾ تمام گهڻو مددگار ثابت ٿئي ٿو.

 پوڙھائپ روڪيندڙ:

 تخم بالا خوبصورتي وڌائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.ھن جي ٻج مان حاصل ڪيل تيل چمڙي کي خشڪ ٿيڻ نہ ڏيندو آهي ۽ عورتن لاءِ تمام گهڻو مفيد آهي. ھن جو تيل وڌيل عمر جي اثرن کي روڪڻ ۾ مدد ڏيندو آهي. ھن تيل تل ۾ موجود تڪسيد روڪ Antioxidants جو وڌيڪ مقدار وڌندڙ عمر جي اثرن کي روڪڻ ۾ پڻ مدد ڏئي ٿو.

 مشڪن ۽ اوڄن کي طاقت ڏيندڙ:

 تخم بالا جو استعمال غير فعال اوڄن Tissues جي بحالي ۾ مددگار ثابت ٿيندو آهي ۽ انهن ٻجن ۾ موجود امينو تيزاب Amino acid ۽ پروٽين Protein مشڪن جي مقدار کي برقرار رکڻ ۽ انهن جي ڪارڪردگي بھتر بڻائڻ ۾ مددگار ثابت ٿيندا آهن.

پوڙھائپ روڪيندڙ:

 تخم بالا خوبصورتي وڌائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو.ھن جي ٻج مان حاصل ڪيل تيل چمڙي کي خشڪ ٿيڻ نہ ڏيندو آهي ۽ عورتن لاءِ تمام گهڻو مفيد آهي. ھن جو تيل وڌيل عمر جي اثرن کي روڪڻ ۾ مدد ڏيندو آهي. ھن تيل تل ۾ موجود تڪسيد روڪ Antioxidants جو وڌيڪ مقدار وڌندڙ عمر جي اثرن کي روڪڻ ۾ پڻ مدد ڏئي ٿو.

 مشڪن ۽ اوڄن کي طاقت ڏيندڙ:

 تخم بالا جو استعمال غير فعال اوڄن Tissues جي بحالي ۾ مددگار ثابت ٿيندو آهي ۽ انهن ٻجن ۾ موجود امينو تيزاب Amino acid ۽ پروٽين Protein مشڪن جي مقدار کي برقرار رکڻ ۽ انهن جي ڪارڪردگي بھتر بڻائڻ ۾ مددگار ثابت ٿيندا آهن.

جلد نکاريندڙ ۽ پوڙھائپ روڪيندڙ:

 ميڪسيڪو ۾ تخم بالا تي تحقيق مان ظاهر ٿيو آهي تہ هن ۾ قدرتي نِڦيڻ Phenolic مقدار ٻيڻي موجود آهي جيڪو جسم ۾ آزاد آڪسن Free radicals جي عمل کي روڪي ٿو. اهڙيءَ طرح تخم بالا هڪ طرف چمڙي لاءِ تمام فائديمند آهي تہ ٻئي طرف پوڙھائپ کي روڪي ٿو.

 هاضمي لاءِ مفيد:

 تاندورن Fibers جي وڌيڪ مقدار جي ڪري، تخم بالا هاضمي لاءِ تمام مناسب آهي. السي ۽ تخم بالا خون ۾ نسولي Insulin کي برقرار رکندا آهن ۽ صفرا Cholesterol  ۽ رت جي چاڙھ کي ضابطي ۾ رکن ٿا. طبي تحقيق مان اهو ظاهر ٿيو آهي تہ تاندورا پاڻي کي جذب ڪري پيٽ ڀرڻ جو احساس ڏيارن ٿا ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.  ھن جو استعمال معدي جي مفيد جيوڙن Becterias جي مقدار کي وڌائي ٿو.

 دل کي صحتمند رکندڙ:

 تخم بالا صفرا کي پورو رکي ٿو، رت جي داٻ کي پورو رکي ٿو ۽ دل کي طاقت بخشي ٿو. ھن جو باقاعده استعمال رت جي شريانين کي تنگ ٿيڻ کان روڪي ٿو ۽ ان کي لچڪدار بنائي ٿو.  اوميڳا 3 چرٻ تيزاب جي ڪري، ھي دل جو اھم محافظ ٻج آهي.

 توانائي وڌائيندڙ:

جرنل آف اسٽرينٿ اينڊ ڪنڊيشننگ ۾ شايع ٿيل رپورٽ موجب، تخم بالا ڏيڍ ڪلاڪ تائين توانائي وڌائي ٿو ۽ ورزش ڪندڙن لاءِ تمام گهڻو مفيد آھي.  ھي ٻج جسم ۾ گهرڙبدليت Metabolism کي تيز ڪري چربی کي گهٽائي ٿو ۽ ٿولھ کي بچائي ٿو.

 هڏن کي طاقت ڏيندڙ:

 چوڻي مطابق، تخم بالا جو هڪ اونس ۾ روزاني ضرورت جي ڪيلشم 18٪ پاتي وڃي ٿي جيڪا هڏين جي وزن ۽ طاقت لاءِ ضروري آهي. ھن ۾ موجود  بورون نالي سفورو Phosphorus ۽ معدنيات Minerals سفوري کي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڏين ٿا ۽ هڏن ۽ عضون کي مضبوط رکن ٿا.  ان کان علاوه ھن ۾ موجود جست Zinc ۽ ٻيا جزا وات ۽ ڏندن جي صحت برقرار رکن ٿا.